Все что нужно знать о диете доктора Аткинса

Здравствуйте, уважаемые читатели! Буквально недавно я набрела на очень интересную низко-углеводную диету. Ее сторонники утверждают, что можно потерять около 10 килограммов за две недели, контролируя употребление углеводов, но при этом не отказывая себе в продуктах с обычным содержанием белков и жиров. Что же представляет из себя диета Аткинса?

Стоит отметить, что за последнее десятилетие было проведено немало исследований, которые показали, что низко-углеводные диеты хорошо подходят для снижения веса, не требуя подсчёта калорий, и приносят пользу здоровью в целом.

Исследования доктора Аткинса

Диета была изобретена кардиологом доктором Робертом Аткинсом на основе исследований Гордона Азара и Уолтера Блума в 1972 году. С тех пор она завоевала популярность по всему миру, а книги с её описанием продаются миллионными тиражами.

Было время, когда диета строго критиковалась и считалась нездоровой, в первую очередь за большое содержание насыщенных жиров. Тем не менее последние исследования показывают, что насыщенные жиры являются абсолютно безвредными.

Внимательное изучение диеты также показало, что она способствует потере веса лучше, чем диеты, которые ограничивают употребление жиров, а также способствует улучшению показателей сахара и холестерина.

Ещё одна из причин того, почему низко-углеводные диеты так эффективны для потери веса, заключается в том, что, когда люди сокращают потребление углеводов и едят больше белка, их аппетит снижается, и они автоматически начинают потреблять меньше калорий, совершенно не думая об этом.

Четыре этапа диеты

Диета Аткинса состоит из 4 различных этапов:

1. Индукция: разрешено употреблять не более 20 граммов углеводов в день в течение 2 недель, при том, что среднестатистический взрослый человек обычно употребляет не менее 40 грамм в сутки. Это самый трудный этап, целью которого является «настройка» организма на сжигание жира.
2. Балансировка: постепенно вводится большее количество углеводов при постоянном контроле веса. Лимит устанавливается индивидуально, в зависимости от того, какой вес нужно сбросить. Основное правило: если вес продолжает снижаться, можно плавно повышать количество углеводов; если же его снижение останавливается – значит, лимит превышен.
3. Настройка начинается, когда желаемая отметка на весах уже достигнута. Однако диета на этом не заканчивается. На данном этапе важно, путём внимательного наблюдения за собой и своим весом, прийти к оптимальному количеству углеводов, которое не позволит начать набирать вес снова.
4. Поддержание не является отдельным этапом диеты. Теперь нужно внедрить в жизнь и закрепить новые пищевые привычки и научится их придерживаться постоянно.

Эти этапы не обязательно должны строго соблюдаться. Некоторые люди пропускают первый этап и включают в свой рацион всё то, что можно есть на втором этапе. Этот вариант менее стрессовый для организма, но тоже может быть весьма эффективным, особенно, если сбросить нужно небольшой вес. Другие предпочитают растянуть первый этап и оставаться на нём довольно долго – это называется кето-диетой.

Какие продукты надо исключить

• Сахар: газированные напитки, сладкие соки, выпечка, сладости, мороженое и др.
• Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, рис.
• Растительные жиры: подсолнечное, оливковое, соевое и другие растительные масла.
• Трансжиры: их можно найти в продуктах с пометкой «гидрогенизированные жиры» в составе.
• Диетические и обезжиренные продукты: очень часто они содержат повышенное количество сахара.
• Овощи с большим содержанием углеводов: морковь, репа и др. (нельзя только во время первого этапа).
• Фрукты с большим содержанием углеводов: бананы, яблоки, апельсины, груши, виноград, сухофрукты (нельзя только во время первого этапа).
• Крахмалы: картофель, сладкие помидоры и др. (нельзя только во время первого этапа).
• Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут и др. (нельзя только во время первого этапа).

Продукты, разрешённые к употреблению

Диета должна быть основана на полезных и здоровых продуктах.

• Мясо: птица, любое красное мясо, печень.
• Жирная рыба и морепродукты: лосось, горбуша, скумбрия, креветки, мидии и др.
• Яйца: куриные, перепелиные.
• Овощи с низким содержанием углеводов: разные виды капусты, шпинат, спаржа и др.
• Молочные продукты с полноценным содержанием жира: масло, сыр, сметана, молоко, йогурт, творог.
• Орехи и семена: грецкие, фундук, миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки и др.
• Полезные жиры: нерафинированные растительные масла холодного отжима.

Неоспоримым плюсом диеты является то, что она позволяет употреблять немало очень вкусных продуктов – бекон, разнообразные сыры, авокадо, горький шоколад. Обычно они исключаются из большинства диет, поскольку содержат много жиров и калорий, но на низко-углеводной диете они нисколько не повредят.

Что можно пить?

Напитки, рекомендованные к употреблению во время диеты:

• Вода: желательно выпивать не менее 1,5 литров в сутки.
• Кофе: молотый, без сахара.
• Зелёные и травяные чаи: без сахара.
• Алкоголь допустим в небольших количествах – подойдут сухие вина.

Меню Аткинса на одну неделю

Это меню составлено для этапа индукции, однако подойдёт и для этапа балансировки, если добавить к нему фрукты и овощи с более высоким содержанием углеводов, крахмалы и бобовые.

Понедельник

Завтрак: варёные яйца с ветчиной и овощами.

Обед: суп-пюре из кабачков с индейкой.

Ужин: жареная рыба в белковом кляре, разрешённые овощи.

Вторник

Завтрак: запеканка из творога на пару (без муки).

Обед: куриная грудка на пару со специями, разрешённые овощи.

Ужин: салат из морепродуктов.

Среда

Завтрак: салат из яиц и редиса со сметаной.

Обед: тушеные овощи с мясом, разрешённые овощи.

Ужин: котлеты из индейки на пару с отварной цветной капустой.

Четверг

Завтрак: белковый омлет с сыром.

Обед: щавелевые щи с яйцом и сметаной.

Ужин: Лосось на пару, разрешённые овощи.

Пятница

Завтрак: салат из мягкого сыра, огурцов и зелени.

Обед: суп-пюре из брокколи и курицы.

Ужин: Мясные зразы с сыром, разрешённые овощи.

Суббота

Завтрак: яичница с беконом.

Обед: окрошка с курицей на кефире.

Ужин: салат из пекинской капусты и курицы.

Воскресенье

Завтрак: сырники со сметаной.

Обед: уха (без картофеля).

Ужин: Тушеная капуста с мясом.

Между основными приёмами пищи можно перекусить, например, натуральным йогуртом, кусочком сыра или мяса, яйцом, разрешёнными фруктами и овощами, ягодами с несладкими взбитыми сливками. Всё это можно также брать с собой, чтобы перекусить вне дома.

Что ещё

Любая диета, направленная на снижение веса – это не только специально подобранное меню, но и образ жизни в целом. Поэтому также желательно:

• спать не менее 8 часов в сутки;
• пить побольше воды, желательно за 30 минут до приёма пищи;
• включить умеренные физические нагрузки: прогулки или лёгкий бег, гимнастику, плавание.

При соблюдении этих нехитрых правил успех не заставит себя ждать.

Как вы относитесь к подобным диетам? Может кто-то из вас уже экспериментировал на себе? Каковы результаты?
Непременно жду от Вас комментариев. Ведь красивым хочется быть всем. А если диета Аткинса действительно эффективна, то почему бы ею не воспользоваться?! Не забывайте ставить репост. Мне будет приятно, а вашим друзьям полезно!

Здоровья Вам и стройности, чтобы глядя в зеркало, вы наслаждались своим отражением!

До новых встреч на страницах моего любимого блога!

Всегда на связи,

Анна Тихомирова